烹調方法︰先將綠豆洗淨，浸泡1~2小時；土茯苓洗淨，稍浸泡；瘦肉切大塊，洗淨；然後一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煮沸後，改用中火煲約1個小時左右，調入適量食鹽即可。
本周日是小滿，小滿是夏季的第二個節氣。小滿時節，萬物生長繁茂，氣溫逐步上升。這個時節，廣東的氣候已經比較炎熱了，並且暑濕比較明顯，養生食物則宜偏清涼，切忌過于溫熱。
中醫認為綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿的功用，自古以來就是消暑解毒的良藥。而土茯苓味甘性平，既善解毒利濕，又能通利關節，對部分皮膚病，如濕疹、癤瘡等有較好的利濕解毒之功。兩者搭配，不但湯品口感好，更具清熱解暑、生津止渴的作用，常被廣東民間用以治療暑熱煩渴、口干口渴、尿短尿黃以及夏季濕疹、癤病等。