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降脂食谱：香菇花生黑豆汤
材料：香菇10个、花生50克、黑豆50克、红枣6粒、瘦肉150克、姜3片、盐少许、水适量。
做法：1.香菇泡软去蒂，瘦肉洗净切块，放进沸水煮5分钟后沥水备用。2.锅里烧开水，放进猪肉、香菇、花生、黑豆、红枣和姜。3.10分钟后，转为文火煲1.5~2小时，加盐调味即成。
营养功效：花生含丰富不饱和脂肪酸，占总脂肪量超过八成，对心血管疾病有预防功效。黑豆的膳食纤维含量比其他豆类高，有利于排便，带走体内的代谢废物。红枣及姜有助于血气运行，是秋冬良伴。建议进餐前先喝汤，增加饱腹感，帮助控制食量。
(澳大利亚注册营养师曾绮媛)
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