小鸡炖蘑菇的七种做法推荐

导语：小鸡炖蘑菇味道鲜美，肉质软嫩，营养丰富，所以很多人都喜欢吃小鸡炖蘑菇，那么这道菜具体怎么做呢，要怎么做菜更好吃？今天就给大家推荐七种做法。

小鸡炖蘑菇的做法一

所需食材：

散养小鸡750g、干榛蘑150g、植物油、精盐、 生姜 、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。

制作步骤：

1、干榛蘑用清水泡发、后洗净。小鸡宰杀后洗净、用刀斩成大块。

2、锅里倒入清水、放入鸡肉煮开焯水后捞出。

3、炒锅里倒入植物油、油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角、香叶炒出香味。

4、倒入焯过水的鸡肉、小火翻炒。炒至鸡肉微黄、油亮。

5、调入老抽、翻炒上色。

6、倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)、大火煮开。

7、倒入压力锅、倒入榛蘑。

8、盖上压力锅锅盖、按下中间按钮锁定锅盖、开大火。

9、待锅上汽后、压8分钟。等快锅的压力提示点落下去、泄压完成。

10、打开锅盖、调入精盐。

11、敞开锅、开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。